Torta de Abóbora

INGREDIENTES:

100g de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de soda

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

3 ovos L

200g de açúcar

150g de abóbora cozida e transformada em puré

250g de queijo creme

150g de açúcar em pó

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180C. Forre com papel vegetal e unte com manteiga um tabuleiro de forno com cerca de 25 X 35 cm.

Bata durante 2 minutos os ovos com o açúcar, até obter um creme espesso. Junte a abóbora em puré e bata mais um pouco.

Junte a farinha, fermento, bicarbonato, sal e a canela e envolva tudo com uma espátula.

Deite no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

Retire do forno,  vire o bolo sobre uma superfície lisa e enrole-o enquanto está morno. Deixe repousar até arrefecer completamente.

Entretanto bata o queijo creme com o açúcar e reserve.

Desenrole o rolo sobre uma superfície lisa e espalhe o queijo creme.

Volte a enrolar e sirva