Miguel Mesquita traz para a cozinha uma combinação rara de técnica, criatividade e paixão genuína pelos ingredientes.

Depois de participar no MasterChef Portugal e de vencer o programa Guerra dos Pratos, no 24Kitchen Portugal, decidiu deixar uma carreira como Engenheiro Industrial para seguir, em definitivo, o caminho da gastronomia. Estudou na Escola de Turismo e Hotelaria do Porto e, mais tarde, aprofundou a sua formação em Londres, na prestigiada Le Cordon Bleu.

Na capital britânica, trabalhou em restaurantes distinguidos com estrelas Michelin, como o Marcus by Marcus Wareing e o Helene Darroze at The Connaught. Foi também Private Chef numa empresa inovadora dedicada a eventos exclusivos, onde assinou jantares e experiências gastronómicas para marcas como Harrods e Aspinal of London. Criou ainda o “M4Food – Supper Club”, um projeto mensal de cozinha criativa e sazonal, com fortes referências à gastronomia portuguesa, servido num ambiente intimista e para um número limitado de convidados.

Com uma forte vocação para comunicar, Miguel é atualmente Chef Executivo da Academia Time Out, no Time Out Market Lisboa, onde desenvolve workshops, eventos e experiências gastronómicas que valorizam o saber-fazer, o respeito pelo produto e o prazer de cozinhar e partilhar à mesa.

É também apresentador no canal 24Kitchen, onde partilha receitas, técnicas e histórias, traduzindo uma visão contemporânea da gastronomia e a convicção de que a cozinha é um espaço de memória, identidade e expressão cultural.

Ao longo dos últimos anos, colabora regularmente com diversas revistas de cozinha, onde alia o seu trabalho como chef à vertente de food styling. Paralelamente, desenvolve criação de receitas e conteúdos digitais para marcas, integrando fotografia, vídeo e produção de campanhas.